Kawa ziarnista Arabica La Sabrosa 250g

37,50 zł
Brutto

Anielsko dobra i rozkosznie słodka. Każda kropla skrywa w sobie niezwykle intensywny smak z nutką wykwintnego marcepanu. 

Ilość
Obecnie brak na stanie


  • Podane dane bedą użyte tylko do realizacji zamówienia Podane dane bedą użyte tylko do realizacji zamówienia
  • Zakupy dostarcza firma DPD Zakupy dostarcza firma DPD
  • 14 dni na zwrot towaru 14 dni na zwrot towaru

Arabica la Sabrosa

Anielsko dobra i rozkosznie słodka. Każda kropla skrywa w sobie niezwykle intensywny smak z nutką wykwintnego marcepanu. Zaskoczy Cię kakaowym posmakiem - aromat przywodzi na myśl niezapomniane chwile dzieciństwa i ulubione łakocie. Daj się skusić na rozpływające się w ustach toffi i rozkoszuj się zapachem orzechów. Kremowe body dopieści Twoje kubki smakowe, by każdą chwilę spędzoną z kubkiem kawy zwieńczał szeroki, błogi uśmiech. 

 

Skład: 100% Arabica

Zawartość kofeiny: 30 mg / 100g  

Typ: blend  

 

Kawy typu Blend, to mieszanki 2 lub większej ilości kaw pochodzących z różnych rejonów świata. Mieszanki tworzone są w celu uzyskania nowych, unikalnych smaków.

Kwasowość: niska

Gorycz:  średnia 

Body:  średnie 

Stopień palenia: średnio ciemny

 

Kawy wypalane sposobem średnio ciemnym są pełne aromatu i posiadają wyczuwalny posmak goryczy.

Smak: słodki 

Ziarna użyte do mieszanki pochodzą z Brazylii, Peru oraz Indii. Dzięki połączeniu 3 wyjątkowych ziaren kawa Arabica la Sabrosa cechuje się określoną gamą smakowo-aromatyczną. Na smak i aromat ziaren kawowca wpływa wiele czynników obszar, wysokość, stopień nasłonecznienia, gleba, sposób suszenia oraz wypalania ziaren. 

Ziarna:

W kawie wyróżnić możemy następujące gatunki kawy arabika:

Peru El Palto

Wysokość: 1300-1800 m n.p.m.

Obszar: 549 ha

Smak: mleczna czekolada, pomarańcza

Obróbka ziaren: metoda mokra

Kwasowość: średnia

Grupa producencka: JUMARP

Członkowie:  188 gospodarstw

Certyfikaty : Organiczności, Fairtrade, BIO

Kawa pochodząca z Peruwiańskich Andów, rosnąca na wysokościach 1300-1800 m n.p.m.

Wyjątkowe, organiczne ziarna, pochodzące z grupy producenckiej JUMARP, zrzeszającej jedynie 188 członków, uprawiających kawowce na obszarze 549 hektarów, w tak zwanym Selva Alta, rozciągającym się na terenie Peru oraz Meksyku. Selva Alta cechuje ekosystem gęstych i wilgotnych lasów.   

Kawa posiada certyfikaty organiczności oraz sprawiedliwego handlu.

Obróbka ziaren odbywa się tzw. metodą mokrą, jest to metoda droga i niezwykle wymagająca. Etap suszenia odbywa się do wilgotności ziaren na poziomie 11-14%, zbyt wysoka wilgotność sprawia, że ziarna stają się podatne na porażenie przez pleśnie.

Metoda ta pozwala zwiększyć możliwość modyfikacji profilu sensorycznego.

Kawy poddane obróbce na mokro, cechują się szlachetnym smakiem i aromatem, intensywniejszą kwasowością w porównaniu do ziaren poddawanych obróbce na sucho.

 

Brazylia Santos

Wysokość: 750-1100 m n.p.m.

Region: Mogiana, Sul de Minas, Cerrado

Szczep: Mundo Novo, Icatu, Acaia, Catuai, Tupi

Smak: czekolada, orzech, owoce mango i cytrusy

Aromat: słodki

Obróbka ziaren: metoda sucha

Zbiory: maj-sierpień                                              

Kwasowość: niska

Moc: średnia

Body: średnie

Spółdzielnia: Cooperativa Cooxupé

Członkowie: 12 tysięcy gospodarstw

Brazylijskie kawowce rosną na wysokościach 750-1100m n.p.m. Ziarna cechuje czekoladowo-orzechowy smak oraz lekka kwasowość. Zbiory kawy gatunku Brazylia Santos odbywają się od maja do sierpnia.

Obróbka ziaren odbywa się najstarszą metodą na sucho, podczas całego procesu nie wykorzystuje się wody. Ziarna kawowca suszone są promieniami słonecznymi na betonowych patio lub stołach do momentu, gdy nie osiągną one wilgotności 10-12%, co trwać może nawet miesiąc. Osiągnięcie odpowiedniej wilgotności jest bardzo istotne, ponieważ, rozpoczyna się wtedy proces kruszenia ziaren. Kawy uzyskiwane metodą obróbki na sucho wyróżnia duże body oraz słodycz, wyczuwalne są tu aromatyczne nuty tropikalnych owoców. Kwasowość jest znacznie niższa niż w przypadku metody mokrej.

Cooperativa Cooxupé jest spółdzielnia działająca na brazylijskich terenach od roku 1932. Spółdzielnia zrzesza 12000 członków, z czego aż 97% to niewielkie gospodarstwa. Cooperativa Cooxupé prowadzi również działania społeczne, mające na celu poprawę edukacji oraz życia zdrowotnego swoich członków z wiejskich obszarów.

Indie Monsoon Malabar

Wysokość: 1000-1400 m n.p.m.

Region: Karnataka, Western Ghats

Smak: orzechy, karmel, czekolada, przyprawy

Aromat: karmel, tytoń

Obróbka ziaren: monsunowanie

Zbiory: październik - luty

Kwasowość: niska

Gorycz: niska

Moc: średnia

Body: średnie

Kawy z prowincji Malbar należą do najlepszych indyjskich kaw. Wysokość uprawy 1 000 – 1 400 m n.p.m. oraz zwrotnikowy klimat sprawiają, że ziarna zachwycą największych koneserów. Ich zbiory odbywają się od października do lutego. 

Ziarna kawy zyskują niepowtarzalne cechy dzięki zastosowaniu procesu monsunowania, podczas którego kawa przez okres kilkunastu tygodniu poddawana jest działaniu wiatru i deszczy monsunowych. Dzięki takiemu procesowi kawa jest niezwykle aksamitna, traci kwasowość, za to staje się słodsza i zyskuje orzechowy posmak.

Zalecany sposób przygotowania:

  • espresso
  • ekspres przelewowy
  • kawiarka
  • french press

Analiza składu kawy:

kofeina: 30mg/100g

polifenole: 61 mg/g

tłuszcz: 11%

białko: 17%

Specyficzne kody

Zobacz także

Komentarze

Oceń 

2021-01-11

Mógłbym pić ją bez przerwy.

Kawa jest obłędnie aromatyczna. Esencjonalna, a zarazem delikatna, lekka. Głębia smaku przeplata się z nienachalną goryczką. Nadmienie iż nie smakuje mi kawa bez cukru, a tu nawet nie śmiałem pomyśleć o jakimkolwiek dodatku. Sama w sobie smakuje wybornie. No cóż ostatni łyk i trzeba wziąć się za prasowanie

Napisz swoją opinię

Kawa ziarnista Arabica La Sabrosa 250g

Anielsko dobra i rozkosznie słodka. Każda kropla skrywa w sobie niezwykle intensywny smak z nutką wykwintnego marcepanu. 

Napisz swoją opinię